Inox haube – profesionalna ventilaciona rešenja za ugostiteljske kuhinje

Zašto su inox haube ključne u profesionalnim kuhinjama

U profesionalnim kuhinjama, gde se svakodnevno pripremaju velike količine hrane, kvalitetan ventilacioni sistem je neophodan.
Inox haube su osnovni element tog sistema, jer efikasno uklanjaju paru, masnoću, dim i mirise koji nastaju tokom kuvanja, pečenja i prženja, obezbeđujući time čistu radnu sredinu bez neprijatnih mirisa i vlage.
Njihova izrada od nerđajućeg čelika pruža dugotrajnost, lako održavanje i higijenske prednosti, što ih čini standardom u restoranima, hotelima, pizzerijama, kantinama, školskim i bolničkim kuhinjama.

Prednosti inox haubi

• Visoka otpornost na koroziju – nerđajući čelik AISI 304 ili 430 osigurava dug vek trajanja čak i u vlažnim i toplim uslovima.
• Higijenska površina – glatka struktura sprečava zadržavanje masnoće, prljavštine i bakterija, što olakšava čišćenje.
• Efikasno uklanjanje nečistoća iz vazduha – filtriranje pare, masnoće i mirisa.
• Jednostavno održavanje – filteri se lako uklanjaju i peru u mašini, dok spoljašnja površina zahteva minimalno čišćenje.
• Estetski izgled – moderno dizajnirane, uklapaju se u svaki profesionalni enterijer.

Vrste inox haubi prema konstrukciji

Inox haube se izrađuju u različitim varijantama kako bi se prilagodile potrebama prostora, rasporedu opreme i vrsti pripreme hrane.

Centralne inox haube

Centralne haube postavljaju se iznad kuhinjskih linija koje se nalaze na sredini prostora.
Omogućavaju efikasno usisavanje pare i mirisa iz više pravaca, što je čini idealnim rešenjem za otvorene kuhinje i prostore sa većim brojem uređaja grupisanih u centralnom delu.

• Velika pokrivenost radne površine.
• Mogućnost prilagođavanja dimenzija potrebama kuhinje.
• Pogodne za velike profesionalne kuhinje sa centralnim radnim ostrvima.

Zidne inox haube

Zidne haube se montiraju iznad linija za kuvanje koje su postavljene uz zid. One usmeravaju paru, dim i mirise direktno u ventilacioni sistem, obezbeđujući efikasno prečišćavanje vazduha u prostoriji.

• Optimalne za standardne rasporede kuhinja.
• Manja potrošnja energije u odnosu na centralne modele zbog manjeg obima usisavanja.
• Jednostavna ugradnja i održavanje.

Konstrukcija i materijali

Kvalitetne inox haube izrađuju se od AISI 304 nerđajućeg čelika zbog njegove otpornosti na koroziju i pogodnosti za rad sa hranom.
Debljina lima, precizno zavareni spojevi i završna obrada utiču na čvrstoću, trajnost i higijenu.

• Filteri – najčešće se koriste kasetni filteri od inoxa koji se lako skidaju i peru u mašini.
• Odvodi za kondenz – sprečavaju kapanje vode na radnu površinu.
• LED rasveta – osigurava odlično osvetljenje radnog prostora uz minimalnu potršnju energije.
• Podešavanje visine – kod pojedinih modela moguće je prilagođavanje visine radi optimalne efikasnosti.

Dimenzije i prilagođavanje

Inox haube se izrađuju u standardnim i prilagođenim dimenzijama. Prilikom odabira treba uzeti u obzir širinu i dubinu radne linije, tip opreme ispod haube, visinu plafona i snagu ventilacionog sistema.
Prilagođena izrada omogućava optimalno prekrivanje radne površine iznad izvora toplote i maksimalnu efikasnost usisavanja.

Higijena i održavanje inox haubi

• Redovno čišćenje filtera – preporučuje se pranje jednom nedeljno ili češće u kuhinjama sa visokim prometom.
• Brisanje spoljne površine blagim deterdžentima kako bi se sprečilo nakupljanje masnoće.
• Provera ventilacionih kanala radi sprečavanja blokada.
• Redovna kontrola i čišćenje odvoda kondenzata.

Prilagođena rešenja i dodatna oprema

Pored standardnih modela, inox haube se mogu izraditi po meri, sa dodatnim funkcijama kao što su automatsko uključivanje ventilatora, integrisani sistemi za gašenje požara,  napredni filteri sa aktivnim ugljem za neutralizaciju mirisa i ugrađeni senzori za protok vazduha.

Integracija u profesionalne kuhinje

Inox haube su deo šireg sistema ventilacije i pripreme hrane u kategoriji
profesionalne kuhinje.
Njihova pravilna integracija sa termičkom opremom, rashladnim uređajima i radnim površinama značajno utiče na efikasnost i bezbednost rada.

Za savršeno opremljenu kuhinju preporučujemo

Za kompletno rešenje profesionalne kuhinje, pogledajte i ostalu ponudu iz
inox neutralne opreme. Pored inox haubi tu se nalaze i:

• sudopere - https://jeti.rs/kategorija-proizvoda/ugostiteljska-oprema/inox-neutralna-oprema/inoks-sudopere
• tuš baterije i slavine - https://jeti.rs/kategorija-proizvoda/ugostiteljska-oprema/inox-neutralna-oprema/tus-baterije-i-slavine

Kako odabrati pravu inox haubu

Pri pravilnom odabiru inox haube treba uzeti u obzir sledeće faktore:

• Odredite tip haube – centralna ili zidna – prema rasporedu kuhinje i položaja termičke opreme.
• Izmerite dimenzije radne površine kako bi hauba pružila potpunu pokrivenost.
• Izaberite odgovarajuću snagu ventilacije u odnosu na tip i količinu hrane koja se priprema.
• Razmotrite dodatne funkcije (rasveta, automatsko paljenje ventilatora, filteri).
• Uverite se da je materijal AISI 304 radi maksimalne otpornosti na koroziju.

Vredi zapamtiti

Kvalitetne inox haube nisu samo estetski dodatak kuhinji. One obezbeđuju čist vazduh, sigurnije radno okruženje i duži vek trajanja kuhinjske opreme.
Bez obzira da li birate
centralne inox haube
ili zidne modele, pravilno dimenzionisana i ugrađena hauba značajno unapređuje radne uslove i kvalitet pripreme hrane, istovremeni produžavajući vek trajanja celokupne kuhinjske opreme.